Eu fui lá ontem (6/08/2010) e foi uma desilusão absoluta.
Depois de lá ter estado numa outra ocasião em que tudo estava maravilhoso, não me cansei de elogiar e recomendar este restaurante de leitão à Bairrada encravado na zona do grelhado de Negrais.
Mas ontem foi o descalabro.
Chegado lá, escolhemos uma mesa junto à janela.
Íamos mesmo para leitão, não para outras coisas também boas que por lá haveria.
Encomendámos o leitão e uma preciosa garrafa do frisante da casa que tinha deixado boas recordações.
Ora foi aqui que começou a nossa saga. No interior da garrafa, algumas impurezas se moviam de cá para lá.
Instado o funcionário a verificar, aquele afirmava, mesmo olhando a garrafa com maior atenção, que nada lá se encontrava ao contrário da minha vista, cansada de 53 anos, que via os "lixinhos" a revolverem-se de um lado para o outro.
- Que trocava... mas não via nada!
- Só podia estar cego.
Trocou e a nova vinha boa mas... Estávamos marcados!
De lá de dentro chegou a salada mista (boa), um arroz solto de miúdos de leitão, amarelo (?) com um toque de hortelã que estava bom mas que não entendi a cor amarela de paella espanhola imprimida ao arroz.
A batata frita às rodelas largas que acompanha normalmente o leitão que chegou entretanto. Eu que tanto gosto daquelas batatinhas fritas, a lembrar as da minha avó (antiga cozinheira de casamentos) mais tarde pedi novo prato delas que chegaram, à mistura com um palito de batata crua. (desleixo e contaminação!)
Numa travessa generosa (era uma dose) vinham uns bons bocados de leitão. Tostadinho e com bom aspecto. Numa molheira, à parte, apresentava-se uma espécie de molho de leitão, como se fosse uma canja aguada e não a pasta liquida que tanto sabor empresta ao pequeno bácoro.
Era, forçosamente do dia anterior:
Seco em todas as bordas de corte, revelava uma presença forte e demorada no forno desse dia.
O leitão, cortado na altura, não tem as bordas de corte secas e tostadas. Mas mesmo assim estava bom e mantinha o sabor que ali se tinha ido buscar.
Um bocado depois veio a "dona (?)" do restaurante perguntar que tal estava.
Logo ali lhe dei conta, delicadamente e sem elevar a voz, do meu desapontamento por causa do dito leitão ter sido requentado.
De imediato me voltou as costas:
“- Eu que ficasse na minha, que ela ficava na dela!” - Dali foi barafustar para outras mesas sobre o meu "desaforo".
Baixo nível de personalidade e profissionalismo, que assim espalha os comentários privados de outro cliente, pelos restantes comensais. Procurava, por certo, palavras de conforto para se auto-satisfazer por me estar a querer enganar.
Aguentei, até porque me parecia que o ambiente se degradara já desde a história do vinho, que também foi partilhada pelos restantes comensais, com comentários do tipo: "Já vinha com vontade de implicar."
Mas o grave, mesmo muito grave e que me levou a escriturar o livro de reclamações, foi a chegada à minha mesa, de uma senhora dos seus 80 anos que desaforadamente me interpelou sobre eu ter dito que o bicho era requentado.
Apresentou-se ali, sem ter sido nem convidada, nem admitida.
Que era a mãe da dona do restaurante. Que o leitão não era requentado e mais nem sei o quê.
Informei-a de que não a queria na minha mesa nem a falar comigo pois nada tinha para lhe dizer.
Logo ali me chamou, com todas as letras “MENTIROSO”. Que eu era um mentiroso e que o leitão não era requentado.
Humilhou-me perante os outros comensais, chamou-me mentiroso e mesmo tendo-lhe explicado que leitão assado no dia não tem áreas de corte secas e tostadas, insistiu no seu maior erro e vilanagem de me continuar a dizer que eu era mentiroso!
Ordenei-lhe que não me falasse. Não me dirigisse palavra, que não me estivesse a importunar!
Exigi o livro de reclamações!
Logo ali o preenchi contando o desaforo daquela criatura que assim se abeira de uma mesa para insultar o cliente.
Jamais. Jamais entrarei em semelhante antro e covil de gentinha sem formação, educação ou qualificação para atender o público!
Alice dos Leitões em Negrais?
Fujam de lá como o diabo deve fugir à vista da Santa Cruz!
